นางสาวนิอานีซะห์ มูดอ รหัส406509012
ขนมใส่ไส้ หรือที่เรียกกันว่า ขนมสอดไส้ เป็นขนมไทยโบราณ ที่มีรสชาติหวานมัน อร่อย ด้วยเนื้อแป้งที่เหนียวนุ่ม สอดไส้มะพร้าวหวานมัน ห่อด้วยใบตอง ให้กลิ่นหอมแบบธรรมชาติ ทำให้พอได้ลิ้มรสแล้ว ก็จะเกิดความฟินอย่างบอกไม่ถูก ซึ่งแต่ก่อนนั้น คนทั่วไปอาจได้รับประทานกันอยู่บ้าง เนื่องจากมีแม่ค้าหาบเร่แผงลอยมาขาย แต่ด้วยกรรมวิธีการทำที่ยุ่งยาก และเด็กรุ่นใหม่ทุกวันนี้ ก็ไม่ค่อยชอบทานขนมไทย จึงทำให้น้อยคนที่จะรู้จักว่า ขนมใส่ไส้ นั้น หน้าตาและรสชาติเป็นอย่างไร ขนมใส่ไส้ หรือขนมสอดไส้ (Steamed flour with coconut filling) เป็นขนมไทยโบราณ มักใช้ในงานพิธีหมั้น เพื่อเป็น 1 ในขนม 9 อย่าง ที่ใส่ในขันหมากโทคู่ขันหมากเอก ในขบวนแห่ขันหมากเพื่อไปสู่ขอเจ้าสาว มีลักษณะเป็นขนมที่ใช้แป้งข้าวเหนียวขาวและแป้งข้าวเหนียวดำ ห่อหุ้มไส้ข้างใน ทำจากมะพร้าวเคี่ยวน้ำตาล หยอดด้วยแป้งข้าวเจ้า กะทิ และเกลือ ที่กวนสุก แล้วห่อด้วยใบตองให้เป็นทรงสูงคาดด้วยทางมะพร้าว จะได้ขนมที่มีกลิ่นหอม ไส้หวาน เค็มมันด้วยกะทิที่ข้นมัน ส่วนผสม สำหรับ 30 ชิ้น ไส้ มะพร้าวทึนทึกขูด150 กรัม น้ำตาลปี๊บ200 กรัม กลิ่นมะลิ2 หยด น้ำเปล่า30 กรัม ตัวข...